17.04.2018

cena a quattro mani _ cucina tradizionale veneta

mercoledì 25 aprile 2018

 

benvenuto dalla cucina

amuse bouche

 

antipasto

sardine in saor, tipica preparazione veneziana con cipolle stufate in agrodolce e

aggiunta di pinoli e uvetta, crostino di pane fatto in casa all’aglio con baccalà

mantecato e castraure (presidio Slow Food) in agro sott’olio al limone.

 

primo

risi e bisi, piatto della tradizione rivisitato dallo chef di etimo

 

secondo

seppioline al nero con polenta di mais Biancoperla (presidio Slow Food) e

asparago montine (presidio Slow Food) cotto a bassa temperatura profumato

alle erbe e semi di anice

 

dolce

buranei con gelato al prosecco e baci in gondola

 

menu completo 75.– chf

incluso acqua e caffè

 

vi aspettiamo con gioia!

 

su prenotazione

t. 091 921 11 48

info@etimokitchen.com

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