22.07.2017

cena del primo agosto

in occasione della festa nazionale etimo propone una cena speciale

martedì 1 agosto alle 19:00

menu con selezione di vini naturali

su prenotazione

t. 091 921 11 48

info@etimokitchen.com

entro lunedì 31 luglio

 

la proposta degli chef

benvenuto con prosecco DOC, rifermentazione naturale in bottiglia, Casa Coste Piane

amuse bouche

antipasto

lasagnetta cruda di zucchine, pomodoro cuore di bue, “ragù” di pomodori secchi, salsa al basilico e “besciamella” di anacardi al pepe della valle maggia

primo

agnolotti al tartufo estivo e  stracchino con salsa alle erbe

secondo

pak choi affumicato alla salvia, salsa alla zucchina e menta e involtino di cavolo cinese  con pomodoro ramato e cavolo rapa croccante marinato all’alloro, limone e aceto di mele

o

involtino di pesce bandiera con salsa di pomodorino datterino giallo e panzanella con verdurine croccanti

dessert a sorpresa

 

menu con acqua e caffè incluso

degustazione con pesce 105 chf

degustazione vegetariano   95 chf

degustazione vini in abbinamento suggerita dal nostro sommelier

4 calici   38 chf

“Papillon rosè” VDF 2014 Domaine Milan

“Ansonaco Carfagna” IGT 2013 Vigneto Altura

“Oslavje” IGT 2010 Radikon oppure “Frappato” IGT 2014 Occhipinti

“Filari corti” 2014 Carussin

 

22.15  passeggiata verso il lago

22.30 spettacolo pirotecnico*

* in caso di cattivo tempo si terranno il 2 agosto

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