10.06.2017

cena a quattro mani con Sahil

etimo propone una serie di incontri e scambi tra chef e cucine del mondo, venerdì 16 giugno 2017 alle 19:30 ospiteremo Sahil e la sua piccola India

su prenotazione:
t. 091 921 11 48
info@etimokitchen.com
entro giovedì 15 giugno

la proposta degli chef

il benvenuto dalla cucina
amuse bouche

antipasto
pakora e manchurian
verdure in pastella di farina di ceci e polpettine di verdure speziate servite con salsa allo yogurt, cetrioli e menta

primo
il daal preparato secondo la tipica ricetta del nord dell’india accompagnato dal naan, tipico pane lievitato naturalmente e realizzato in casa

secondo
curry verde con verdure e arachidi bianche, servito con riso basmati profumato al pepe lungo e un’ insalatina di rinfresco con rapanelli, cetrioli, carote, menta e erbe aromatiche

dolce
sorbetto fatto in casa con mango, arancio e peperoncino
possibilità di degustazione dei sidri artigianali

della Cidrerie du Vulcain di Friburgo
in abbinamento alle portate,
(4 bicchieri a chf 28)

sidro di mela Fer
sidro di mela, pera e mela cotogna
sidro di mela Boskoop
sidro di pera

menù completo chf 49

bevande escluse

back