la nostra cucina naturale è aperta e soprattutto vegetariana

etimo propone un percorso a ritroso verso il cibo vero e le radici del gusto, una cucina naturale, attenta alla provenienza e alla cura dei prodotti, con piatti soprattutto vegetali, che a cena apre a interludi di pesce selvaggio e fresco

la proposta gastronomica di etimo nasce dalla memoria delle nostre radici alimentari e prevede l’uso di materie prime di stagione, lavorate sul posto con metodi di preparazione e cotture che mantengono i colori, i sapori e le proprietà nutritive originali dei singoli alimenti e delle loro combinazioni

l’ambiente di etimo è studiato e realizzato per offrire un’esperienza di ristoro completa: ogni particolare contribuisce alla naturalità del posto con l’intento di creare uno spazio verde e di respiro in città